1.標(biāo)準(zhǔn)所涉及的范圍

　　武漢ISO22000認(rèn)證可以適用于食品供應(yīng)鏈范圍內(nèi)所有類型的組織，它是通過(guò)對(duì)食品鏈中任何組織在生產(chǎn)(經(jīng)營(yíng))過(guò)程中可能出現(xiàn)

　　的危害(指產(chǎn)品)進(jìn)行分析，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)，將危害降低到消費(fèi)者可以接受的水平。

　　ISO22000具體規(guī)定了組織食品供應(yīng)鏈中食品安全管理系統(tǒng)的要求：

　　(1)相關(guān)組織需要證明其控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力，以便持續(xù)提供全程安全的食品，其食品既能滿足消費(fèi)者的需求，又符

　　合相應(yīng)的食品安全條例要求;

　　(2) 通過(guò)有效控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)及持續(xù)改進(jìn)體系的過(guò)程，增強(qiáng)顧客滿意度。

　　2.標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍

　　ISO22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過(guò)程，即種植、養(yǎng)殖、初級(jí)加工、生產(chǎn)制造、分銷 、 零售 ，一直到消費(fèi)者使

　　用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如配料、 食品添加劑、食品設(shè)備、 食品包裝材料、 食品清潔服務(wù)、 清潔劑、 貯藏、運(yùn)輸、 殺蟲(chóng)劑、獸藥等。

　　ISO22000認(rèn)證主要考慮以下三個(gè)方面：

　　1.良好生產(chǎn)實(shí)踐或其它先決項(xiàng)目的要求

　　2.HACCP中營(yíng)養(yǎng)規(guī)則方面的要求

　　3.管理體系要求

　　ISO22000并沒(méi)有將良好生產(chǎn)實(shí)踐要求直接寫進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，但提到了這種已有的實(shí)踐。